匠心主义至上，日本本格珍味鱼家道

前言

现代人们对于味道的追求不仅局限于好吃，更在乎品味的细腻，越来越挑剔的食客，特别是一些日料控，对入口的味道特别讲究，对品质要求更是接近极致。海产珍味前菜作为日本料理的点睛之笔，对于时下风靡世界的日料风潮，起着举足轻重的作用。而鲁兴水产旗下品牌YUJIADAO鱼家道，作为与日本技术一脉相承的海产珍味品牌，凭借其产品的多样、创新的味道备受追捧，成功俘获日料控一族的心。

 

将心注入，把海产珍味做到极致

YUJIADAO(鱼家道)被称为日式珍味后起之秀，从2004年鲁兴水产创立，到2012年YUJIADAO鱼家道品牌开始运营，15年始终专注于海产珍味事业，坚守品质坚持日本技术的一脉相承，鲁兴水产将职人匠人精神倾注于不起眼的海产珍味这一领域，旨在为资深食客打造出健康的舌尖珍味。

如今，YUJIADAO(鱼家道) 海产珍味系列产品，已进入包括香港、台湾在内国内一万多家日式料理连锁及高端中式餐饮店，JUSCO超市，并出口日本、韩国、东南亚等国家，深受消费者追捧。

坚信恪守初心，秉承匠心，鲁兴水产只专注于海产珍味调味领域，就能将这不起眼的小事做成传奇。作为创立者的初心，希望消费者爱上YUJIADAO(鱼家道)，并不仅仅因为味道好吃，而是因其将食材本味与健康美味做到了完美兼顾。

味蕾绽放，愉悦来自鲜美味道

味蕾的奢享，可以抵抗全世界所有的忧伤和迷惘，美食的鲜美滋味通过味蕾，瞬间传递给全身每一个细胞，品尝好吃的美食，愉悦心情就像春天的花儿一样，悄然绽放，这世间唯有美食与爱不可辜负。在鲁兴人心中，鱼家道，是一种品味，一种生活态度，更一种情感体验，YUJIADAO(鱼家道)就是通过健康美味，给消费者带来欢欣雀跃的味蕾愉悦之享。

追求品质，严选世界原产地食材

对品质感的追求是自YUJIADAO(鱼家道)诞生以来便一以贯之的品牌理念，久而久之“愉悦消费者的味蕾”也成为YUJIADAO(鱼家道)对一款优质产品检验的最高标准。每一款产品，从研发到上市，都要经过上百位资深食客严厉的挑剔，反复的调整改进。

高品质必然源于优质的原料，YUJIADAO(鱼家道)严选世界各地新鲜食材，来自秘鲁的鱼籽，摩洛哥的章鱼，挪威的鲭鱼等，都是鲁兴的最佳首选，调味辅料大多来自日本以及世界各原产进口。

遵循传统工艺，保证最佳口感要求

食品制作工艺工序繁琐，费时费力，每一道工序都是一份成本。在鲁兴水产这里，任何产品的生产，一道工序都不能缺少，严格按照工艺要求，一步也不能含糊。在工业化机械化人工智能高度发展的今天，鲁兴水产加大投入自动化智能设备，为保留食材的天然味道，在很多生产制作工艺上，YUJIADAO(鱼家道)依然坚持使用需要纯人工操作的步骤，章鱼的分段，鲭鱼的片切，鱼籽的挑拣等，必须具备10多年蒸煮经验的老工人，才能保证大章鱼的优良品质和最佳口感。此外，还专门采用液氮-196°C超急速冻结，就是为了保证食材的最大新鲜度，满足消费者最佳的口感要求。

食安为先 高标准的加工环境

匠心主义，并不是意味着守旧与呆板。美味与安心，在这里是同步进行。在追求食品安全上，鲁兴水产不断提升标准，员工素养永远放在第一位，严格执行5S管理，认真贯彻执行HACCP标准体系。匠心主义，在生产的每一个流程，每一个微不足道的细节，更在每一位管理者、生产者的心中。每一种原材料、配料，从源头上控制，体系上预防，设备先进配套齐全的现代化实验室，全程安全检测，消费者可以安全放心的享受YUJIADAO(鱼家道)海产珍味。

匠心研发 味觉主义先行

注重产品创新，YUJIADAO(鱼家道)在产品研发上不断注入新意。如今已开发7大系列产品，分别为不同地区不同口味的都市人群而设计。既有适合港澳广深一带的酸甜口味，也有适合川渝地区的蜀香风味，既有适合喜爱欧风的洋风沙拉口味，也有喜爱韩风的朝鲜辣爽口味，更有日料经典的芥末风味系列等，更多相见恨晚的美味等你慢慢品味。

鲁兴水产尊崇匠心研发，不断赋予看似普通不过的食材更多新鲜感，让它们不只是餐桌上的一道菜，YUJIADAO(鱼家道)不仅仅是一口美味，更可以给生活创造出无限精彩，让每一天的生活更加欢快愉悦。

爱我所爱，路越走越远

匠之精髓，在于洞悉某门艺术的各个侧面。专注其中、倾注无数精力并加以传承。这要求匠人时刻保持‘空杯心态’，对技艺秉持精益求精的态度，为每一次的美食奢享凝练在每一位消费者的味蕾之中。

我们目前身处的时代，缺乏足够耐心与专注，很多人都觉得没有时间全身心投入去做一件事情。因此，将几十年时间付诸于一项技艺的习得与精进更显珍贵，仅有少数艺术大师才能够有所体会。

匠心理念，是驱动YUJIADAO(鱼家道)品牌发展的核心所在。鲁兴水产秉承匠心精髓，致力于海产珍味的研发与探索，YUJIADAO(鱼家道)，让资深食客，在国内，照样可以吃到纯正的日式本格海产珍味。